Le saviez-vous ? C’est le département des Hauts de Seine qui est en charge de l’organisation des cantines dans les collèges rueillois. Dans les lycées, c’est la région Ile de France. A noter néanmoins une exception pour le collège Jules Verne qui bénéficie du self de Richelieu. En plus de cette diversité des responsabilités, il y a également une diversité des organisations : certains établissements sont en liaison froide, d'autres en cuisine sur place. En mai et juin 2022, l'équipe Du Pain Sur La Planche est allée à la rencontre des collégiens et des lycéens pour récolter leurs avis et leurs envies sur la cantine. Merci aux 90 adolescents qui ont participé avec notamment une belle participation au lycée Richelieu ! En moyenne les adolescents donnent une note de 5,8/10 à leur cantine avec une moyenne à 6/10 à Richelieu où la cuisine est faite sur place et un minimum à 4.9/10 à La Malmaison où c’était le prestataire Elior qui était en charge des repas.
La viande est la composante la moins appréciée en moyenne notamment à La Malmaison qui est en liaison froide en barquette plastique. Juste derrière viennent les entrées également peu appréciées. Les aliments les plus appréciés sont en premier les desserts, puis les féculents et le pain ! Par ailleurs, il y a du nouveau à la rentrée 2022 pour les collèges rueillois. Tout d'abord, le contrat avec Elior prend fin et c'est Sodexo qui assurera les repas pour Henri Dunant, La Malmaison, Les Bons Raisins, Les Martinets et Marcel Pagnol. A noter que le collège des Martinets était jusqu'à présent en régie (production sur place par les services du département) et intègre en septembre 2022 le contrat de concession. Plusieurs actions ont également été arbitrées pour limiter l'impact environnemental des cantines des collèges :
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